夏日不可错过的韩国美食(August 27, 2008)
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参鸡汤
参鸡汤营养丰富、热量高，有助于恢复炎热下消耗的体力。参鸡汤的制作方法非常简单，是在掏空内脏的雏鸡腹腔内放入糯米和红枣、蒜、姜、人参等，放入锅里煮至肉烂即可食用。食用时，可根据个人口味放入适量食盐和胡椒粉调味。韩国人认为“以热治热”，即越炎热的天越要吃滚烫的食物，这样才能达到降暑的目的。参鸡汤正是“以热治热”的典范。
冷面
用荞麦制成的冷面是夏天韩国人最受欢迎的食物。将煮熟的荞麦面条置于大碗里，放上几块肉片和煮熟的鸡蛋、白菜、黄瓜和萝卜等配料后就成了韩国有名的冷面。
冷面分为水冷面和拌冷面两种。水冷面与拌冷面最大的区别是，水冷面在汤汁里加冰块，再根据个人口味添加芥末或醋；而拌冷面没有汤汁，加辣椒酱拌匀后食用。